Тобіко в Японії називають ікру летючих риб. Її додають до різних видів суші та ролів. Самі ікринки невеликого розміру: від пів міліметру до одного. Тобіко має дуже привабливий вигляд завдяки своїй текстурі. Натуральний відтінок ікри — ніжно-помаранчевий з червоним тоном. Смак ікринок — солонуватий, з копченим присмаком. Хрусткі зернятка приємно підкреслюють м’якість рису в суші.
Компанія Онігірі пропонує спробувати оригінальні рецепти японських суші та ролів з тобіко. Гармонійне поєднання ікри зі свіжим огірком та лососем в ролах Каліфорнія принесе справжнє гастрономічне задоволення. На сайті можна замовити з доставкою в Ірпінь, Ворзель, Гостомель та Бучу смачні традиційні страви японського меню.
Особливості ікри тобіко
Японська національна кухня базується на принципах гармонії смаку та естетичного вигляду страв. Ікра летючих риб не тільки надає яскравого смакового акценту, але робить суші та роли неймовірно привабливими. Її використовують як прикрасу, обгортаючи роли ікринками, або викладаючи її зверху. Особливо ефектно виглядають сети від Onigiri в екологічному пакуванні.
Існує невелика хитрість східних кухарів — ікру тобіко підфарбовують, щоб надати їй більшої привабливості:
- васабі надає ікринкам зеленого кольору;
- чорнила каракатиці робить її чорною;
- імбир перетворює риб’ячі зернятка на червоні;
- буряковий чи морквяний сік надають яскравого лілового або помаранчевого відтінку.
В японській кухні тобіко настоюють в спеціальному соусі. Таку ікру додають не тільки до суші, вона стає інгредієнтом супів, соусів, гарнірів та салатів.
Корисні якості тобіко
Як і інші морепродукти, риб’яча ікра є дуже корисною. Це морський делікатес містить в складі до 30% білка, що добре засвоюється організмом. Калорійність тобіко складає 70 ккал в 100 г. Крім того, ікринки містять:
- вітаміні з груп А, B, C, D, E, РР;
- мінеральні солі;
- залізо;
- фосфор;
- кремній;
- мідь;
- калій;
- йод.
Продукт сприятливо впливає на спортсменів, вагітних жінок, дітей, що активно ростуть. Комплекс вітамінів та мікроелементів, а також велика кількість білка сприяє активному росту м’язової маси, підвищує когнітивні здібності.
Суші та роли від Онігірі з корисною ікрою тобіко можна замовити з швидкою доставкою. Найсмачніші східні страви прикрасять романтичну вечерю, або ж внесуть нотки затишку до родинної оселі. Замовляйте доставку, та насолоджуйтесь японським меню.
